بی گمان کاروانسراهای ایرانی و مکان هایی نظیر آن که  دارای حجره برای اقامت مسافر و اصطبل برای نگهداری و تعلیف اسب و حیوانات باربر و آب انبار و بارانداز کالا و …بودند، بنیاد و پایه واساس مسافرخانه ها و هتل های جدید محسوب می شوند که در مقام خود بدانها خواهیم پرداخت .اما هتل داری به شیوه جدید از فرنگ به ایران و دیگر نقاط جهان راه یافته است .در تهران هتل داری با این شیوه و سبک با افتتاح گراند هتل و غیره از اواخر قاجاریه باب شد،و با گذشت زمان توسعه یافت.

هتل هیلتون تهران جزو آن دسته هتل های بزرگ تهران بود که پس از پیروزی انقلاب مصادره و به «استقلال »تغییر نام داد.چنانکه هتل های هایت به «آزادی» و شرایتون به «هما» و کانتینانتال به «لاله» و … نامشان تغییر کرد.

هتل رویال هیلتون از بزرگترین هتل های  پنج ستاره ایران بشمار می رود،که در جنوب اراضی محمودیه شمیران(تقاطع بزرگراه مدرس و خیابان ولی عصر)قرار دارد.این هتل در سال ۱۳۴۱خورشیدی افتتاح شد و چون از اهمیت زیادی برای دولت وقت برخوردار بود،تمبری یادبود به همین مناسبت چاپ و منتشر گردید. دولت وقت علاقه به معرفی آن بعنوان نمادی از توسعه و پیشرفت کشور داشت.از این روی تا پایان عمر سلسله پهلوی این هتل محل برگزاری مهمترین مراسم و محل اقامت شخصیت های نامدار بین المللی بود.مراسم انتخاب دختر شایسته ایران هر ساله در این هتل انجام می شد.صحنه ای از فیلم مشهور «گنج قارون»که با شرکت محمد علی فردین و … در دهه چهل ساخته شد،در این هتل فیلم برداری گردید.

این هتل ( حیدر غیایی آن را طراحی کرده است) دارای دو برج غربی و شرقی (برج سوم آن در حال ساخت است.)می باشد.برج غربی در تاریخ ۸ آذر ۱۳۴۱ در زمینی به مساحت ۷۰۰۰۰ متر مربع بنا شد و برج شرقی در سال۱۳۵۱به بهره برداری رسید. هر طبقه برج شرقی ۲۰ اتاق و هر طبقه برج غربی ۱۸ اتاق دارد. در هر برج‌، ۳۱۵ اتاق دو تخته‌، پنج سوئیت بزرگ و ۳۵ سوئیت کوچک وجود دارد.امکانات دیگر هتل شامل ۱۰ رستوران دائمی و فصلی که انواع غذاهای ایرانی و خارجی را سرو می‏کنند و دو سالن ویژه همایش و مراسم و سالن‏های ورزشی و استخر است.

برج شرقی به منظور برگزاری اجلاس سران کشورهای اسلامی در ۱۳۷۶ بازسازی گردید و برج جنوبی این هتل در راستای برنامه توسعه در حال احداث می‌باشد.